Шоколадний кекс з сирним кремом

Інгредієнти
Шоколадний кекс з сирним кремом. Інгредієнти
тісто:

    200 г вершкового масла або маргарину
    200 г цукру
    1 ч.л. ванільного цукру
    5 яєць
    5 ч.л. какао
    250-300 г борошна
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)

крем:

    10 г желатину
    200 г сиру (9-20%)
    150 г цукру
    200 г сметани (10-20%)

Приготування

Крок 1 Желатин залити 100 мл холодної кип'яченої води і залишити на 1 годину.

Крок 2 Готуємо тісто.
Масло розтерти з цукром і ванільним цукром.

Крок 3 Додати яйця, перемішати.

Крок 4 Додати какао, добре перемішати.

Крок 5 Додати розпушувач і борошно, замісити не надто густе тісто.

Крок 6 Форму (підійде будь-яка форма діаметром 24-26 см) змастити маслом, викласти тісто.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 35-40 хвилин.

Крок 7 Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити. Трохи охолодити.

Крок 8 Сир змішати з цукром.

Крок 9 Додати сметану, перемішати.

Крок 10 Додати желатин, перемішати.
Поставити крем в холодильник на 20-30 хвилин.
Необхідно, щоб він трохи загус.

Крок 11 Випечений кекс розрізати по горизонталі на 2 частини.
Один корж залишити у формі.

Крок 12 Викласти на нього крем.

Крок 13 Накрити другим коржем.
Поставити в холодильник на 3-4 години.

Смачного!