Біскотті

Біскотті - найпопулярніший рецепт Італійської кухні.
Замість мигдалю можна використовувати будь-які горіхи, замість вишні - будь-які цукати або сухофрукти.
Подають біскотті з кавою, гарячим шоколадом або вином.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 30-40 штук.
Інгредієнти
Біскотті. Інгредієнти

    3 яйця
    150 г цукру
    2 ч.л. ванільного цукру
    300-350 г борошна
    2 ч.л. розпушувача
    150 г мигдалю
    100 г в'яленої вишні

Приготування

Крок 1 Мигдаль обсмажити на сухій сковороді (у мене очищений мигдаль, але можна його не чистити).

Крок 2 У одного яйця відокремити білок від жовтка, желтoк прибрати (їм ми будемо змащувати тісто перед випічкою).
2 яйця і один білок збити з цукром і ванільним цукром.

Крок 3 Додати розпушувач і борошно, перемішати.

Крок 4 Додати мигдаль і вишню, перемішати.

Крок 5 Жовток збовтати.

Крок 6 Деко застелити папером для випічки або змастити маслом.
З тіста сформувати батончики, викласти на деко.

Крок 7 Змастити жовтком.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 30-35 хвилин.
Злегка остудити.

Крок 8 Нарізати на шматочки.

Крок 9 Викласти їх у форму для запікання або на деко.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати до утворення золотистої скоринки (близько 10 хвилин).

Смачного!