Пиріг з брусницею, лимоном і штрейзелем

Дуже смачний пиріг!
Ніжне тісто, кисленька начинка, хрустка скоринка!
Замість лимона можна використовувати лайм, замість брусниці - журавлину або смородину.
Якщо сильно любите солодке, додайте в начинку цукор за смаком.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8-10 порцій.
Інгредієнти
Пиріг з брусницею, лимоном і штрейзелем. Інгредієнти
тісто:

    2 яйця
    100 г вершкового масла
    100 г цукру
    1 ч.л. розпушувача
    300-350 г борошна

начинка:

    150 г лимона
    200 г брусниці
    100-150 г цукру

штрейзель:

    100 г вершкового масла
    100 г цукру
    150-200 г борошна

Приготування

Крок 1 Готуємо начинку.
Лимон нарізати, прибрати кісточки, покласти в блендер.

Крок 2 Подрібнити.
Якщо блендера немає, лимон можна пропустити через м'ясорубку.

Крок 3 Змішати брусницю і лимон.
Додати цукор, перемішати.

Крок 4 Готуємо штрейзель.
Змішати масло і цукор.

Крок 5 Додати борошно, розтерти масу руками, щоб вийшла крихта.

Крок 6 Готуємо тісто.
Змішати масло і цукор.

Крок 7 Додати яйця, перемішати.

Крок 8 Додати розпушувач і борошно, замісити тісто.

Крок 9 Форму (я використовувала форму діаметром 29 см) трохи змастити маслом.
Викласти тісто, зробити бортики.

Крок 10 На тісто викласти начинку.

Крок 11 Посипати штрейзелем.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 40-45 хвилин.

Смачного!