Горіховий пиріг

Інгредієнти
Горіховий пиріг. Інгредієнти
тісто:

    200 г вершкового масла або маргарину
    100 г цукру
    2 яйця
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)
    350-400 г борошна

начинка:

    150 г цукру
    200 мл вершків (33-35%)
    2 ст.л. меду
    350 г волоських горіхів

Приготування

Крок 1 Готуємо тісто.
Масло розтерти з цукром.

Крок 2 Додати яйця, перемішати.

Крок 3 Додати розпушувач, борошно і замісити тісто.
Покласти тісто в пакетик, і прибрати його в холодильник до тих пір, поки готується начинка.

Крок 4 Готуємо начинку.
Горіхи подрібнити (порубати ножем).

Крок 5 Цукор висипати на суху сковороду.

Крок 6 Нагрівати цукор, на середньому вогні, при постійному помішуванні, до тих пір, поки він не розплавиться (в цукор нічого додавати не треба). Слідкуйте, щоб цукор не підгорів.
У мене цукор розплавився через 20 хвилин.
Цукор змінить колір, стане коричневим.

Крок 7 Коли цукор розплавиться, потроху додати вершки, перемішати.

Крок 8 Слідом додати мед, перемішати.

Крок 9 Довести масу до кипіння, додати горіхи, перемішати, прибрати з вогню.
Масу остудити.

Крок 10 Тісто розділити на 2 частини.
Одну частину викласти у форму, змащену маслом або застелену папером для випічки (я використовувала форму діаметром 24 см), розрівняти, зробити бортики висотою 3 см.

Крок 11 На тісто викласти начинку, розрівняти.

Крок 12 Залишилося тісто розкачати, накрити їм начинку, краї тіста защипнути.
Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 30-35 хвилин.

Крок 13 Готовий пиріг повністю остудити (можна посипати цукровою пудрою, через сито), і потім розрізати на порції.

Смачного!