Пиріг з сиром і абрикосами

Замість абрикосів можна використовувати будь-які, свіжі або консервовані, фрукти або ягоди.
Інгредієнти
Пиріг з сиром і абрикосами. Інгредієнти
тісто:

    150 г вершкового масла або маргарину
    100 г цукру
    3 яйця
    2 ч.л. розпушувача (або 1 ч.л. гашеного соди)
    350-400 г борошна

начинка:

    600 г сиру (5-9%)
    150 г цукру
    2 ч.л. ванільного цукру
    3 яйця
    200 мл вершків (20-35%)
    50 г крохмалю

також:

    свіжі або консервовані абрикоси

Приготування

Крок 1 Готуємо тісто.
Масло розтерти з цукром.

Крок 2 Додати яйця, перемішати.

Крок 3 Додати розпушувач і борошно, замісити тісто.

Крок 4 Форму (я використовувала форму діаметром 26 см) змастити маслом або застелити папером для випічки.
Викласти тісто, розрівняти, зробити бортики.

Крок 5 На тісто викласти абрикоси.

Крок 6 Готуємо начинку.
Якщо сир крупнозернистий, його треба протерти через сито.
У сир додати яйця, перемішати.

Крок 7 Додати крохмаль, перемішати.

Крок 8 Вершки збити з цукром і ванільним цукром.

Крок 9 Додати вершки в сирну масу, добре перемішати.

Крок 10 Викласти сирну масу у форму, розрівняти.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 45-50 хвилин.

Крок 11 Дати пирога охолонути, і тільки потім розрізати на порції.

Смачного!