Кекси «Морквяні»

Зовсім скоро настане рік Коня. Вівсяним печивом ми її вже пригощали. Як відомо, коні дуже люблять морквину, тому такі кекси теж будуть дуже актуальні.
Кекси виходять м'якими, ніжними, яскравими і дуже ароматними.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 15-20 штук.
Інгредієнти
Кекси Морквяні. Інгредієнти
тісто:

    150 г вершкового масла
    150 г цукру
    3 яйця
    150 г сирої моркви
    2 ч.л. розпушувача
    150-180 г борошна

крем:

    200 мл вершків 33-35%
    50 г цукру
    100 г Маскарпоне (або Альметте)

Приготування

Крок 1 Сиру моркву натерти на дрібній тертці.

Крок 2 Масло розтерти з цукром.

Крок 3 Додати яйця, перемішати.

Крок 4 Додати моркву, перемішати.

Крок 5 Додати розпушувач і борошно, замісити тісто.

Крок 6 Формочки трохи змастити маслом (я використовувала паперові капсули, тому формочки не змащувати).
Викласти тісто, заповнюючи формочки на 2/3 висоти.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати протягом 20-25 хвилин.
Остудити.

Крок 7 Готуємо крем.
Вершки збити з цукром.

Крок 8 Додати Маскарпоне, перемішати.

Крок 9 На остиглі кекси викласти крем.

Крок 10 При бажанні, прикрасити кондитерської посипкою.

Крок 11 Щасливого Нового Року!

Смачного!